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选购和识别食品包装小常识
  • 发布日期:2013-07-26      浏览次数:2040
    • 1、选购带包装食品时,应该注意手摸包装时,颜料是否会粘在手上,闻其表面是否有异味,如果粘手、有异味zui好不买。

      2.zui好选择真空或充氮气型包装的食品,这类包装可减少有害气体的进入。

      3.颜色越鲜艳的瓷器对人体带来伤害的可能性越大,因为,瓷器彩釉里的铅会在使用过程中析出,颜色越鲜艳铅含量越高,铅化合物可影响神经系统和血液系统,还可引起肾功能损害,影响儿童智力发育等。

      食品包装膜(袋)选购小常识
      随着包装技术的不断发展,在食品包装行业中大量采用能保质、保鲜、保风味以及延长货架期的高阻隔塑料包装材料,特别是复合膜(袋)被广泛地应用于奶粉、茶叶、蒸煮食品、肉类、风味零食、饮料、牛奶等包装上。食品的保质、保鲜、保风味除食品本身的加工工艺、灭菌方式外,如何选择适宜的包装材料,对保证食品质量安全具有很重要的影响。
      目前在市场中应用比较广泛的塑料包装材料有:1.聚乙烯(PE)聚乙烯透明度不高,有一定透气性能、拉伸强度和撕裂强度,也有一定的柔韧性,阻湿性能好。化学稳定性好,是一种无毒的包装材料。因此常常被采用在复合材料的热封层和防潮涂层。2.聚丙烯(PP)聚丙烯是由丙烯聚合而成,它是一种很轻的塑料,透明度、光泽度好,具有良好的物理机械性能如拉伸强度、硬度和韧性,耐热性好,可在120℃的高温连续使用,可在开水中蒸煮。化学性能稳定,在一定温度范围内对酸、碱、盐及许多溶剂具有稳定性。卫生安全,符合食品包装的要求。3.聚酯(PET)俗称涤纶。透明度高,光泽性好。具有优良的阻气、阻油和保香性能。刚硬而有韧性,较高的拉伸强度。化学稳定性良好,耐烯酸、碱。使用的温度范围较宽,正常使用温度范围为-70℃~120℃,能在150℃使用一段时间。卫生安全性好。被广泛用于禽肉类包装。以PET为基材的复合膜可用于蒸煮食品包装。4.聚酰胺(PA)通称尼龙,其有较强的阻气性,但对水蒸气的阻隔性差,吸水性强,且随吸水量的增加而溶胀,使阻气、阻湿性能急剧下降,其强度和包装尺寸的稳定性也受影响。它的机械性能良好,韧性好而且耐磨、耐寒、耐热性好,正常使用温度范围为-60℃~130℃,zui高温度可达到200℃。化学性能稳定,印刷性好,有很好的抗穿刺性。材料符合食品包装关于卫生的安全性的要求。因此被广泛用于食品的冷冻包装和蒸煮包装。由于其有良好的印刷性和抗穿刺性,现在市场销售的精制大米等大多都是采用尼龙包装袋。
      我们知道,用于食品包装的材料必须要有适当的阻隔性,如油脂食品要求高阻氧性和阻油性;干燥食品要求高阻湿性;芳香食品要求高阻异味性;而果品、蔬菜类鲜活食品又要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性;同时要具有良好的物理机械性能,主要包括材料的拉伸强度,撕裂强度、冲击强度等;还要有良好的化学稳定性,不应与内装食品发生任何化学反应,以保证食品的安全。还要有较高的耐温性,适合食品的高温消毒和低温储藏等特点。
      所以目前市场上食品包装大多以复合塑料薄膜包装为主,特别是高阻隔材料已成为食品包装的主体。所以选用时首先应考虑内装物保质、保鲜、保风味的要求。同时在选用塑料薄膜(袋)时,一定要充分了解塑料的有关性能,做到合理选用。
      特别要注意,用于食品包装的塑料薄膜(袋)必须符合相应材料的塑料成型品卫生标准。

       

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